Schwerpunkte im Masterstudium Ernährungswissenschaften

Der Masterstudiengang Ernährungswissenschaften ist ein interdisziplinärer Studiengang, welcher die Bereiche Biochemie und Medizin verbindet. Hautpsächlich geht es um die Zusammensetzung der Ernährung und der Analyse von biochemischen Prozessen im menschlichen Körper.

Neben der Zusammensetzung verschiedener Lebensmittel werden im Master Ernährungswissenschaften auch die Wirkweise von Inhaltsstoffen analysiert und bewertet. Dabei spielen außerdem Verarbeitungsmethoden und Herstellungsverfahren eine Rolle. Auch lernst du, wie man epidemiologische Daten über Krankheiten auswertet.

Im Studienverlauf werden dir unter anderem auch die folgenden Themenbereiche begegnen:

• Angewandte Diätetik
• Ernährungsberatung
• Ernährungsökologie
• Lebensmittelchemie
• Molekulare Ernährungsforschung

Außerdem bieten einige Hochschulen Spezialisierungen im Masterstudium Ernährungswissenschaften. Beispiel für mögliche Vertiefungen sind unter anderem Verbraucherverhalten, Ernährung in Entwicklungsländern und die Ernährungsmedizin. 

Zulassungsvoraussetzungen zum Master

Du hast einen Bachelor im Fachbereich Ernährungswissenschaften, Biologie oder Biochemie absolviert? Dann könnte der Master Ernährungswissenschaften genau das Richtige für dich sein. Über weitere mögliche Beschränkungen solltest du dich bei der Studienberatung deiner Wunschhochschule informieren.

Nach etwa vier Semestern Regelstudienzeit wird dir der akademische Titel Master of Science verliehen, der dich für eine Vielfalt an Tätigkeiten qualifiziert.

Berufsaussichten mit dem Masterabschluss in Ernährungswissenschaften

Im Masterstudiengang Ernährungswissenschaften wird dir das nötige Wissen vermittelt, um in verschiedenen Unternehmen, Einrichtungen und Institutionen einer Tätigkeit nachzugehen oder an ernährungs- und gesundheitspolitschen Programmen mitzuarbeiten. Mögliche Tätigkeitsbereiche können sein:

• Ernährungsberatung in Kliniken
• Verbraucherzentralen und Beratungsstellen
• Nahrungs- und Genussindustrie
• Pharmaindustrie
• Hauswirtschaftsmanagement
• Bildung und Lehre
• Marktforschung und akademische Forschung

Du interessierst dich für einen Masterstudium in Ernährungswissenschaften?

Auf den MASTER AND MORE Messen stellen zahlreiche Hochschulen ihre Studiengänge vor.
Informiere dich jetzt auf www.mastermessen.de

Alle Standorte der MASTER AND MORE Messen in Österreich und Umgebung:

• München am 24. April 2026
• Nürnberg am 8. Mai 2026
• Wien am 13. November 2026
• Graz am 17. November 2026
• Stuttgart am 20. November 2026

Weitere Standorte der MASTER AND MORE Messen:

• Münster am 21. März 2026
• Düsseldorf am 17. April 2026
• Köln am 6. November 2026
• Frankfurt am 27. November 2026
• Berlin am 2. Dezember 2026
• Hamburg am 4. Dezember 2026

Den Masterstudiengang Ernährungswissenschaften haben die folgenden Hochschulen im Programm: